Согласовано:

^верждаю директор
"Азбука питания"
ЕА.Широканова

чвдоуп;
детский
Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
'90

Меню приготавливаемых блюд

,

Неделя: 1
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

День: понедельник
— vJHupie-—
Пищевые вещества
тическая
Белки
Жиры
Углеводы

№
рецептуры

Завтрак
Каша пшеничная молочная жидкая с
Батон
Сыр (порциями)
Чай с сахаром_@
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2

160
30
10
150
350

4,81
1,5
2,69

6
1
3

9

10

100
100

0,4
0,4

Суп-пюре овощной
Гренки из пшеничного хлеба
Биточек мясной рубленый
Соус томатный
Макаронные изделия отварные с
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Ватрушка с творогом
Сок натуральный

150
5
50
10
110
150
20
10
505

2,14
0,65
3,89
0,06
4,65
0,02
2,14
0,85
14,4

15

50
150

4,75

Итого за Полдник

200

Итого за день

1 155

Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 202 руб

Неделя: 1

20,18
12,5
8,23
40,91

160,2
78,2
36,3
44,9
319,6

1 013
693
97
828

9,8
9,8

73,3
73,3

976

10,45
3,9
7,99
0,58
27,77
3,58
8,7
4,85
67,82

86
20
121,7
5,6
160,2
14,9
54,8
25,9
489,1

1 016
943
827
1 126
516
390
897,01
1 148

5

15,41
16,8

124,7
103,5

1 190,03
707

4,75

5

32,21

228,2

28,55

30

150,74

1110,2

Обед
4
5
2
3
1

(лист 2)
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

День: вторник
Пищевые вещества
Белки
Жиры
Углеводы

ч?ПС|Л С*

тическая

№
рецептуры

Завтрак
Каша рисовая молочная жидкая с
Масло сливочное (порциями)
Батон
Чай с сахаром_@
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток из плодов шиповника
Итого за Завтрак 2

160
10
30
150
350

4,5
0,08
1,5

5
7
1

6,08

13

100
100

0,34
0,34

Морковь, тертая с сахаром
Суп картофельный с клецками
Клецки_@
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Гуляш из мяса свинины_@
Пюре картофельное
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Манник
Кисломолочный продукт

30
150
10
5
50
110
150
20
10
535

0,36
1,6
0,47
1,15
5,59
2,39
0,26
2,14
0,85
14,81

50
150

Итого за Полдник

25,35
0,13
12,5
8,23
46,21

156,5
66,1
78,2
44,9
345,7

235,05
1 259,01
693
828

13,81
13,81

64,3
64,3

705

31,2
72,9
14,3
11,8
118,2
107,8
76,3
54,8
25,9
513,2

1 624,04
1 113
1 114
1 052
437,06
995
928
897,01
1 148

24

3,36
12,45
2,11
0,04
1,81
16,16
18,27
8,7
4,85
67,75

3,2
4,35

4
4

30,16
6

167,9
79,5

1 182
914

200

7,55

8

36,16

247,4

1 185

28,78

45

163,93

1170,6

Обед

Итого за день

2
2
1
14
4
1

(лист 3)
Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 202 руб
Прием пищи

Наименование блюда

Неделя: 1
Вес блюда

День: среда
лн«р|«Пищевые вещества
тическая
Углеводы
Белки
Жиры
nauunrTL

№
рецептуры

Завтрак

12,5
15,06
51,95

165,8
36,3
78,2
142,5
422,8

852
97
693
919

100

11,2

69

707

Итого за Завтрак 2
Обед
Икра кабачковая пром.производства
Борщ с капустой, картофелем и
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Плов со свининой
Кисель из сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Сырники
Повидло
Молоко кипяченое

100

11,2

69

2,22
8,21
0,04
31,34
27,96
8,7
4,85
83,32

29,1
74,7
11,8
280,7
113,7
54,8
25,9
590,7

813
1 021
1 052
444,01
1 797
897,01
1 148

19,3
25
90

1 066
1 142
920

Итого за Полдник

Каша манная жидкая молочная с
Сыр (порциями)
Батон
Какао с молоком
Итого за Завтрак

160
10
30
150
350

4,6
2,69
1,5
4,24
13,03

5
3
1
5
14

24,39

*
Завтрак 2
Сок натуральный

Итого за день

4
4
1
13

30
150
5
160
150
20
10
525

0,36
1,14
1,15
11,58
0,21
2,14
0,85
17,43

60
10
150

1,25
0,04
4,35

5

1,62
6,5
7,05

220

5,64

6

15,17

134,3

1 195

36,1

43

161,64

1216,8

1
23
1

(лист 4)
Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г ?02 руб____________ Неделя: 1____________________________ День: четверг
— этерге5--Пищевые вещества
Прием пищи
тическая
Наименование блюда
Вес блюда
Углеводы ____1IQUUOr-TL___
Жиры
Белки
Завтрак
21,64
152
Каша ячневая молочная жидкая с
160
4,59
5
66,1
7
0,13
Масло сливочное (порциями)
10
0,08
78,2
Батон
1
12,5
30
1,5
1
12
66
Чай с молоком
150
1,02
46,27
14
362,3
Итого за Завтрак
350
7,19

№
рецептуры
1ш
1 259,01
693
854

Завтрак 2
100

0,17

12,18

50,9

Итого за Завтрак 2
Обед
Кукуруза консервированная
Суп Крестьянский с крупой, сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Рагу из птицы
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной .
Итого за Обед
Полдник
Омлет с капустой
Хлеб ржаной
Чай с сахаром

100

0,17

12,18

50,9

30
150
5
160
150
20
10
525

0,62
1,52
1,15
14,34
0,02
2,14
0,85
20,64

3,24
10,37
0,04
15,44
2,91
8,7
4,85
45,55

26,7
82
11,8
196,1
14
54,8
25,9
411,3

812
1 058
1 052
1 071
699
897,01
1 148

50
10
150

3,81
0,85

4

8,38
4,85
12

89,3
25,9
47,9

961
1 148
1 188

Итого за Полдник

210

4,66

4

25,23

163,1

1 185

32,66

32

129,23

987,6

Компот из смеси сухофруктов

Итого за день

1
4
1
7
1
14

928

(лист 5)
Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 202 руб____________ Неделя: 1____________________________ День: пятница
— знирге=—
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
тическая
Белки
Жиры
Углеводы
Завтрак
Каша (пшено,рис) жидкая молочная с
160
5,73
6
34,23
216,2
Сыр (порциями)
10
2,69
3
36,3
Батон
30
1,5
1
12,5
78,2
Чай с лимоном_@
150
0,04
11,37
44,9
Итого за Завтрак
350
9,96
10
58,1
375,6

№
рецептуры
848
97
693
686

Завтрак 2
Компот из свежих яблок
Итого за Завтрак 2
Обед
Щи из свежей капусты с картофелем
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Биточек рыбный
Каша гречневая рассыпчатая
Соус красный основной
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Пудинг творожно-манный
Соус молочный (сладкий)
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день

100
100

0,05
0,05

150
5
50
110
10
150
20
10
505

1,14
1,15
6,63
6,84
0,07
0,51
2,14
0,85
19,33

50
10
150

11,94
11,94

49,6
49,6

912

79,5
11,8
100,6
208,7
7,9
96,5
54,8
25,9
585,7

124
1 052
1 107
998
901
705
897,01
1 148

16

5,48
0,04
7,95
35,66
0,75
20,72
8,7
4,85
84,15

7,49
0,2
4,35

5
1
5

8,01
1,34
7,05

105,6
10,9
90

1 073
904
920

210

12,04

11

16,4

206,5

1 165

41,38

37

170,59

1217,4

4
1
5
4
1
1

(лист 6)
Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 202 руб____________ Неделя: 2____________ _______________ День: понедельник
-----------------Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
тическая
Белки
Жиры
Углеводы
Завтрак
Каша ячневая молочная жидкая с
160
4,59
5
21,64
152
Батон
30
1
1,5
12,5
78,2
Сыр (порциями)
10
2,69
3
36,3
Чай с молоком
150
1,02
1
12
66
Итого за Завтрак
350
9,8
10
46,14
332,5

№
рецептуры
1 in
693
97
854

Завтрак 2
Компот из смеси сухофруктов
Итого за Завтрак 2

100
100

0,17
0,17

Рассольник ленинградский со
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Биточек мясной рубленый
Макаронные изделия отварные с
Кисель из сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Булочка домашняя
Какао с молоком

150
5
50
110
150
20
10
495

1,62
1,15
3,89
4,65
0,21
2,14
0,85
14,51

70
150

Итого за Полдник

12,18
12,18

50,9
50,9

928

83,5
11,8
121,7
160,2
113,7
54,8
25,9
571,6

1 030
1 052
827
516
1 797
897,01
1 148

14

10,68
0,04
7,99
27,77
27,96
8,7
4,85
87,99

5,29
4,24

8
5

43,3
15,06

275,8
142,5

769,12
919

220

9,53

13

58,36

418,3

1 165

34,01

37

204,67

1373,3

Обед

Итого за день

4
1
5
3
1

тг

(лист 7)
Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 202 руб____________ Неделя: 2____________________________ День: вторник
omspi еПищевые вещества
Tuuon/aa
Вес блюда
Прием пищи
Наименование блюда
Углеводы __ 1igxuur\r>Ti_
Жиры
Белки

№
рецептуры

Завтрак
23,03
0,13
12,5
10,05
45,71

177,1
66,1
78,2
66,8
388,2

850
1 259,01
693
1 110

13,81
13,81

64,3
64,3

705

10,53
0,04
1,8
16,16
2,91
8,7
4,85
44,99

63,7
11,8
127,7
107,8
14
54,8
25,9
405,7

1 050
1 052
1 024
995
699
897,01
1 148

5

1,62
6,5
7,05

19,3
25
90

1 066
1 142
920

5,64

6

15,17

134,3

32,29

34

119,68

992,5

160
10
30
150
350

5,38
0,08
1,5
2,25
9,21

Напиток из плодов шиповника
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп картофельный с макаронными
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Гуляш из курицы_@
Пюре картофельное
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Сырники
Повидло
Молоко кипяченое

100
100

0,34
0,34

150
5
50
110
150
20
10
495

1,48
1,15
9,07
2,39
0,02
2,14
0,85
17,1

60
10
150

1,25
0,04
4,35

Итого за Полдник

220

Итого за день

1 165

Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 202 руб

Неделя: 2

<аша овсяная Геркулес жидкая
Масло сливочное (порциями)
Батон
Кофейный напиток с молоком
Итого за Завтрак

7
7
1
2
17

Завтрак 2

2
1
3
4
1
11
1

(лист 8)

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

День: среда
Белки

Пищевые вещества
Жиры
Углеводы

тическая

№
рецептуры

Завтрак

12,5
46,16

194,1
44,9
35,2
78,2
352,4

883
828
97,01
693

9,8
9,8

73,3
73,3

976

74,7
11,8
121,7
160,2
76,3
54,8
25,9
525,4

1 021
1 052
1 054,01
516
928
897,01
1 148

15

8,21
0,04
7,99
27,77
18,27
8,7
4,85
75,83

3,78
4,35

6
4

30,93
6

197
79,5

769,12
914

200

8,13

10

36,93

276,5

1 145

36,35

35

168,72

1227,6

160
150
10
30
350

5,75

6

2,6
1,5
9,85

3
1
10

100
100

0,4
0,4

Борщ с капустой, картофелем и
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Котлета Детская из мяса птицы
Макаронные изделия отварные с
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
.
Итого за Обед
Полдник
Булочка домашняя
Кисломолочный продукт

150
5
50
110
150
20
10
495

1,14
1,15
7,78
4,65
0,26
2,14
0,85
17,97

50
150

Итого за Полдник

Каша пшенная молочная жидкая с
Чай с сахаром_@
Сыр (порциями)
Батон
Итого за Завтрак

25,43
8,23

Завтрак 2
Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед

Итого за день

4
1
6
3
1

(лист 9)
Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 202 руб____________ Неделя: 2____________________________ День: четверг
onepieПищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
тическая
Белки
Жиры
Углеводы
Завтрак
Суп молочный с крупой
160
3,94
5
13,66
115,6
Масло сливочное (порциями)
10
0,08
7
0,13
66,1
Батон
30
1
1,5
12,5
78,2
Кофейный напиток с молоком
150
2,25
2
10,05
66,8
Итого за Завтрак
350
7,77
15
36,34
326,7
Завтрак 2
Напиток из плодов шиповника
100
0,34
13,81
64,3
Итого за Завтрак 2
100
0,34
13,81
64,3
Обед
Суп-пюре из гороха
150
4,63
2
13,55
85
Гренки из пшеничного хлеба
5
0,65
3,9
20
Тефтели мясные с луком
50
7,56
5
5,25
119,6
Соус томатный
10
0,06
2
0,58
5,6
Каша гречневая вязкая
120
5,22
4
22,36
136,6
Компот из яблок и изюма
150
14,8
61,4
0,1
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
20
2,14
1
8,7
54,8
Хлеб ржаной
10
0,85
4,85
25,9
Итого за Обед
515
21,21
14
73,99
508,9
Полдник
Омлет натуральный
60
4,43
4
5,11
88,1
Чай с сахаром
150
12
47,9
Хлеб ржаной
10
0,85
4,85
25,9
Итого за Полдник

220

5,28

4

21,96

161,9

Итого за день

1 185

34,6

33

146,1

1061,8

Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 202 руб

Неделя: 2

№
рецептуры
101
1 259,01
693
1 110

705

1 049
943
907
1 126
845,03
933
897,01
1 148

972
1 188
1 148

(лист 10)
Прием пищи
Завтрак

Наименование блюда

Вес блюда

*

Каша манная жидкая молочная с
Какао с молоком
Сыр (порциями)
Батон
Итого за Завтрак

160
150
10
30
350

День: пятница
onepieПищевые вещества
тическая
Белки
Жиры
Углеводы
4,6
4,24
2,69
1,5
13,03

5
5
3
1
14

24,39
15,06

№
рецептуры

12,5
51,95

165,8
142,5
36,3
78,2
422,8

852
919
97
693

11,2
11,2

69
69

707

12
93,4
100,6
7,9
161,6
76,3
54,8
25,9
532,5

811
1 018
1 107
901
512
928
897,01
1 148

167,9
90
257,9
1282,2
11640
1164

1 182
920

Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Горошек зеленый консервированный
Суп с крупой пшенной "Волна" со
Биточек рыбный
Соус красный основной
Рис припущенный
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Манник
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день
Итого за период
Среднее значение за период
Составил

Бичу Александр I

100
100
30
150
50
10
110
150
20
10
530

0,93
2,46
6,63
0,07
2,64
0,26
2,14
0,85
15,98

15

1,95
11,15
7,95
0,75
27,17
18,27
8,7
4,85
80,79

50
150
200
1 180
11 725
1 172,5

3,2
4,35
7,55
36,56
341,28
34,1

4
5
9
38
364
36,4

30,16
7,05
37,21
181,15
1596,45
159,6

4
5
1
4
1