Индивидуальное меню воспитанников ДОУ №___ г.Красноуфимск с исключением
молочных продуктов: молоко, кисломолочные продукты, сметана, творог, сыр, масло
сливочное. Возрастная группа: 3-7 лет.
Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л БЛ
Неделя: 1
День: понедельник
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
180
40
180
400
17,37
3,4
1,62
1,32
2,94
246,4
103,6
53,9
403,9
14 539,53
1 148
828
20,77
40,5
19,4
9,87
69,77
100
100
0,4
0,4
0,4
0,4
9,8
9,8
73,3
73,3
976
180
2,67
4,84
13
144,2
1 016,33
10
70
10
130
1,3
11,49
0,06
5,5
0,16
8,18
0,67
3,75
2,81
1,1
0,58
26,82
25
128
5,6
189,3
943
1 308,03
1 126
516.1
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Горошница
Хлеб ржаной
Чай с сахаром
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп-пюре овощной гипоаллергенное
мен.
Гренки из пшеничного хлеба
Биточек домашний
Соус томатный
Макаронные изделия отварные с
маслом
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Яйцо отварное шт
Сок натуральный
Хлеб ржаной (I вариант)
Итого за Полдник
Итого за день
180
25
10
615
0,03
2,68
0,85
24,58
0,03
1,13
0,33
19,09
4,3
10,88
4,85
64,34
17,8
68,5
25,9
604,3
390
897,01
1 148
40
200
15
255
1 370
4,8
4
0,99
5,79
51,54
0,18
4,18
26,61
0,28
22,4
5,01
27,69
171,6
62,8
138
26,1
226,9
1308,4
349,01
707
1 628
Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л БЛ
Неделя: 1
(лист 2)
День: вторник
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
180
4,05
4,46
40,88
220,1
1 633,28
40
180
400
2
1,16
5,62
104,3
53,9
378,3
693
828
6,05
16,66
9,87
67,41
100
100
0,17
0,17
0,05
0,05
12,18
12,18
50,9
50,9
928
50
180
5
1,55
10,01
1,15
0,1
2,68
1,15
3,25
0,61
0,04
20
66,6
11,8
811
14 613,19
1 052
70
130
7,82
7,27
16,5
10,02
2,53
32,94
165,4
250,7
437,06
6,9
180
25
10
650
0,61
2,68
0,85
31,94
0,25
1,13
0,33
32,16
24,86
10,88
4,85
79,96
61,8
68,5
25,9
670,7
705
897,01
1 148
50
200
250
1 400
2,1
1,9
1,9
39,73
100
53,8
153,8
1253,7
450,41
14 539,27
2,1
40,26
22,95
16
38,95
198,5
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Рис с овощами с маслом
растительным
Батон
Чай с сахаром
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Компот из смеси сухофруктов
Итого за Завтрак 2
Обед
Горошек зеленый консервированный
Бульон куриный с зеленью и яйцом
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Гуляш из мяса свинины
Каша гречневая рассыпчатая (с
растительным маслом)
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Манник
Чай с сахаром
Итого за Полдник
Итого за день
(лист 3)
Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л БЛ
Неделя: 1
День: среда
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
10
180
0,2
5,12
5,94
3,25
27,35
12,5
183,2
1 142
1 032,07
30
180
400
1,5
0,87
6,81
78,2
48,4
322,3
693
14 539,27
6,82
12,5
14,4
57,5
11,2
11,2
69
69
707
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Повидло
Каша гречневая вязкая с овощами
смаслом растительным
Батон
Чай с сахаром
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра кабачковая пром.производства
Борщ с капустой и картофелем
гипоаллергенное меню
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Плов со свининой
Кисель витаминизированный
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Яблоки печеные с сахаром
Чай с сахаром
Итого за Полдник
Итого за день
Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л БЛ
Неделя: 1
100
100
50
180
0,6
1,25
7
3,88
3,7
8,12
48,5
73
813
14 538,5
5
1,15
1,15
0,04
11,8
1 052
200
180
25
10
650
16,1
0,01
2,68
0,85
22,64
17,69
42,12
21,6
10,88
4,85
91,31
344,8
85,5
68,5
25,9
658
1 018
1 318
897,01
1 148
100
180
280
1 430
0,5
0,5
0,5
38,49
115,4
48,4
163,8
1213,1
1 617
14 539,27
0,5
29,96
27,22
14,4
41,62
201,63
1,13
0,33
31,18
(лист 4)
День: четверг
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
180
17,84
4,08
33,04
240
1 189,02
180
40
400
2
19,84
1,16
5,24
14,4
16,66
64,1
48,4
104,3
392,7
14 539,27
693
100
100
0,17
0,17
0,05
0,05
12,18
12,18
50,9
50,9
928
50
180
0,4
1,33
0,05
3,93
1,4
7,54
7,5
75,7
836
1 058,01
5
1,15
1,15
0,04
11,8
1 052
200
180
25
10
650
23,15
0,03
2,68
0,85
29,59
20,86
1,13
0,33
27,45
23,28
3,5
10,88
4,85
51,49
328,5
22,1
68,5
25,9
540
1 021
699
897,01
1 148
100
2,86
4,08
17,11
117,3
1 173,02
15
180
15
310
1 460
0,09
1
1,28
4,23
53,83
0,5
5,58
38,32
0,87
14,4
7,28
39,66
167,43
8,3
48,4
38,9
212,9
1196,5
1 126
14 539,27
1 148
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Пюре из гороха с пассерованным
луком с маслом растительным
Чай с сахаром
Батон
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Компот из смеси сухофруктов
Итого за Завтрак 2
Обед
Огурцы свежие порционно
Суп Крестьянский с крупой (без
сметаны) ®
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Рагу из мяса птицы
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Котлета картофельная с морковью
без муки пшеничной
Соус томатный
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Полдник
Итого за день
(лист 5)
Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л БЛ
Неделя: 1
День: пятница
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Повидло
Каша (пшено,рис) жидкая без
молока
Батон
Чай с лимоном
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Компот из свежих яблок
Итого за Завтрак 2
Обед
Щи из свежей капусты с картофелем
без сметаны
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Гуляш из курицы без муки пшеничной
10
180
0,2
3,87
5,38
3,25
34,43
12,5
201,7
1 142
848,01
30
180
400
1,5
0,05
5,62
0,87
0,01
6,26
12,5
13,65
63,83
78,2
53,9
346,3
693
686
180
180
0,1
0,1
0,14
0,14
21,49
21,49
89,2
89,2
912
180
1,3
1,34
7,19
46,6
1 047,01
5
1,15
1,15
0,04
11,8
1 052
70
15,43
4,84
1,25
110,2
1 105,02
Картофель отварной с маслом
растительным
Соус красный основной
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Яйцо отварное шт
Сок фруктовый
Хлеб ржаной (I вариант)
Итого за Полдник
Итого за день
130
2,6
6,62
25,61
174,1
1 301
10
180
25
15
615
0,07
0,31
2,68
1,28
24,82
0,51
0,08
1,13
0,5
16,17
0,75
21,92
10,88
7,28
74,92
7,9
91,5
68,5
38,9
549,5
901
928
897,01
1 148
40
200
15
255
1 450
4,8
1
0,99
6,79
37,33
4
0,28
20,2
5,01
25,49
185,73
62,8
84,8
26,1
173,7
1158,7
349,01
10,29
1 628
Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л БЛ
Неделя: 2
0,18
4,18
26,75
(лист 6)
День: понедельник
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
180
5,12
5,94
27,35
183,2
1 032,07
180
40
400
3,4
8,52
1,32
7,26
14,4
19,4
61,15
48,4
103,6
335,2
14 539,27
1 148
100
100
0,17
0,17
0,05
0,05
12,18
12,18
50,9
50,9
928
180
1,65
3,72
14,04
97,1
1 030,01
5
1,15
1,15
0,04
11,8
1 052
70
130
11,49
5,5
8,18
3,75
1,1
26,82
128
189,3
1 308,03
516.1
180
25
10
600
0,01
2,68
0,85
23,33
1,13
0,33
18,26
21,6
10,88
4,85
79,33
85,5
68,5
25,9
606,1
1 318
897,01
1 148
100
180
280
1 380
0,5
0,05
0,55
32,57
0,5
0,01
0,51
26,08
27,22
13,65
40,87
193,53
115,4
53,9
169,3
1161,5
1 617
686
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша гречневая вязкая с овощами
смаслом растительным
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Компот из смеси сухофруктов
Итого за Завтрак 2
Обед
Рассольник ленинградский без
сметаны
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Биточек домашний
Макаронные изделия отварные с
маслом
Кисель витаминизированный
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Яблоки печеные с сахаром
Чай с лимоном
Итого за Полдник
Итого за день
(лист 7)
Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л БЛ
Неделя: 2
День: вторник
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
180
5,45
7,86
25,67
198,3
846,05
30
5,25
5,31
68,7
2,45
180
30
420
1,5
12,2
0,87
14,04
14,4
12,5
52,57
48,4
78,2
393,6
14 539,27
693
100
100
0,34
0,34
0,14
0,14
13,81
13,81
34,3
34,3
705
180
1,77
2,04
12,64
76,5
1 050
5
1,15
1,15
0,04
11,8
1 052
70
130
12,7
2,6
4,53
6,62
2,52
25,61
178,7
174,1
1 024
1 301
3,5
10,88
4,85
60,04
22,1
68,5
25,9
557,6
699
897,01
1 147
3,25
9,15
14,4
6,53
33,33
159,75
12,5
96,8
48,4
41,1
198,8
1184,3
1 142
1 633,06
14 539,27
897,01
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша овсяная Геркулес безмолочная
Куры отварные (I вариант) без
моркови
Чай с сахаром
Батон
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток из плодов шиповника
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп картофельный с макаронными
изделиями
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Гуляш из курицы
Картофель отварной с маслом
растительным
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Повидло
Капуста тушеная (1 вариант)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Итого за Полдник
Итого за день
180
25
10
600
0,03
2,68
0,85
21,78
1,13
0,33
15,8
10
130
180
15
335
1 455
0,2
2,65
5,47
1,61
4,46
38,78
0,68
6,15
36,13
Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л БЛ
Неделя: 2
(лист 8)
День: среда
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
10
180
0,2
5,17
7,87
3,25
26,81
12,5
222,7
1 142
490,15
180
30
400
1,5
6,87
0,87
8,74
9,87
12,5
52,43
53,9
78,2
367,3
828
693
100
100
0,4
0,4
0,4
0,4
9,8
9,8
73,3
73,3
976
180
1,25
3,88
8,12
73
14 538,5
5
1,15
1,15
0,04
11,8
1 052
70
130
12,76
5,5
16,09
3,75
0,14
26,82
142,2
189,3
1 308
516.1
180
25
10
600
0,31
2,68
0,85
24,5
0,08
1,13
0,33
26,41
21,92
10,88
4,85
72,77
91,5
68,5
25,9
602,2
928
897,01
1 148
60
1,11
2,94
4,11
47,8
5,88
200
15
275
0,99
2,1
0,18
3,12
16
5,01
25,12
53,8
26,1
127,7
14 539,27
1 628
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Повидло
Каша пшенная вязкая без молока с
маслом растительным
Чай с сахаром
Батон
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед
Борщ с капустой и картофелем
гипоаллергенное меню
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Котлета куриная
Макаронные изделия отварные с
маслом
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Морковь тушеная с зеленым
горошком с маслом растительным
Чай с сахаром
Хлеб ржаной (I вариант)
Итого за Полдник
Итого за день
1 375
33,87
38,67
160,12
1170,5
(лист 9)
Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л БЛ
Неделя: 2
День: четверг
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
180
6,22
10,84
35,96
266,2
1 011,07
190
30
400
1,5
7,72
0,87
11,71
15,2
12,5
63,66
51,1
78,2
395,5
14 539,27
693
100
100
0,07
0,07
0,07
0,07
9,87
9,87
41
41
933
180
10
60
20
130
5,55
1,3
7,2
0,12
7,27
1,96
0,16
5,93
1,33
10,02
16,26
2,81
1,16
32,94
93
25
97,2
11,1
250,7
1 049
943
1 744
1 126
6,9
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Макаронные изделия отварные с
луком и отварным горошком
Чай с сахаром
Батон
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Компот из яблок и изюма
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели мясные
Соус томатный
Каша гречневая рассыпчатая (с
растительным маслом)
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Яйцо отварное шт
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Полдник
Итого за день
180
25
10
615
0,31
2,68
0,85
25,28
0,08
1,13
0,33
20,94
21,92
10,88
4,85
90,82
91,5
68,5
25,9
662,9
928
897,01
1 148
40
200
15
255
1 370
4,8
4
1,28
6,08
39,15
0,5
4,5
37,22
0,28
16
7,28
23,56
187,91
62,8
53,8
38,9
155,5
1254,9
349,01
14 539,27
1 148
Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л БЛ
Неделя: 2
(лист 10)
День: пятница
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
180
17,84
4,08
33,04
240
1 189,02
190
30
400
1,5
19,34
0,87
4,95
15,2
12,5
60,74
51,1
78,2
369,3
14 539,27
693
11,2
11,2
69
69
707
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Пюре из гороха с пассерованным
луком с маслом растительным
Чай с сахаром
Батон
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Огурцы свежие порционно
Суп с крупой пшенной "Волна" (без
сметаны) ®
Гуляш из курицы без глютена
Рис припущенный
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Манник
Компот из свежих плодов
Итого за Полдник
Итого за день
100
100
50
180
0,4
2,42
0,05
4,54
1,4
12,31
7,5
108,7
836
1 018,02
80
130
180
25
10
655
15,53
3,12
0,31
2,68
0,85
25,31
5,51
3,47
0,08
1,13
0,33
15,11
5,43
25,61
21,92
10,88
4,85
82,4
185,9
191
91,5
68,5
25,9
679
1 024,06
512
928
897,01
1 148
50
200
250
1 405
2,1
0,03
2,13
46,78
1,9
0,03
1,93
21,99
22,95
4,78
27,73
182,07
100
19,8
119,8
1237,1
450,41
390
Итого за период
Среднее значение за период
Составил
14 095
1 409,5
404,07
40,4
329,99
33
1808,27
180,8
12138,7
1213,9
Утвердил __________________
